日本为何总喜欢吃生吃的美食？

其实日本生吃的习惯由来已久，比如生鸡蛋拌米饭是他们传统的米食口味，一般国人不敢尝试的绝味。日本人喜爱生吃的习惯，和日本所处的地理位置有关，南西北都四面环海，不管哪一座知名

其实日本生吃的习惯由来已久，比如生鸡蛋拌米饭是他们传统的米食口味，一般国人不敢尝试的绝味。日本人喜爱生吃的习惯，和日本所处的地理位置有关，南西北都四面环海，不管哪一座知名的城市，几百年前就是海鲜捕捞后的卸货港，它们同时也是人口聚集的消费性城市，品尝食材最原始的滋味，是日本的传统食文化，在日本生鱼片是最上等极好的食物，通常日本人去居酒屋或是吃和食的时候，大多都会点生鱼片来吃。刺身是渔民即席料理的一种，是为了知道切的鱼片的名字，将鱼鳍插到身体做区分以及装饰的作用。

在日本法律和监管对可能生吃的食物有着非常严格的监管的，所以你大可不必担心生鸡蛋拌米饭会危害自己的健康，因为从农场里收回来的鸡蛋，会统一经过杀菌工序，杀灭生鸡蛋里的寄生虫等病菌，日本的鸡蛋生产者可以自信的把自己的照片印在包装上，而且每个鸡蛋上都有序号，可以追溯鸡蛋的来源，也就是说一旦吃这个鸡蛋发生了什么问题，就可以通过该序号追溯到是哪个农场的哪只鸡下的蛋。

吃过生鱼片、刺身后的宝宝们大部分都会喜欢上那种生吃的口感，细、Ｑ、甜，吃起来更加过瘾，一大口鲜嫩的鱼片满满的幸福感，而且新鲜的食材更多保留了食物的营养。讲真，三文鱼蘸上芥末、酱油的感觉远远不知道超加工熟的三文鱼多少倍。