日本为何总喜欢吃生吃的美食？

其实日本生吃的习惯由来已久，比如生鸡蛋拌米饭是他们传统的米食口味，一般国人不敢尝试的绝味。日本人喜爱生吃的习惯，和日本所处的地理位置有关，南西北都四面环海，不管哪一座知名

现如今，其实这个问题已经不是问题！因为不少国人也养成生吃的习惯了！

如果你有机会去东京的米其林三颗星寿司店，可以看到几乎90%都是中国人的身影。

其实日本生吃的习惯由来已久。

日本东南西北都四面环海，不管哪一座知名的城市，几百年前就是海鲜捕捞后的卸货港，它们同时也是人口聚集的消费性城市。

同时，日本人喜爱生吃的习惯，也和它们传统的米食口味有关系，比如生鸡蛋拌米饭，那是国人不敢尝试的绝味！

总结一点：日本饮食文化就是孤独的美食家五郎说的：品尝食材最原始的滋味。这个价值观可是更深蒂固的！

关于日本有一本奇书——《魏志倭人传》，据说是从三国时代陈寿写《三国志》时，顺带写的魏书系列的一本，后来成了日本人最早的历史教科书。书里面对古代日本有所描述，比如：“倭地温暖冬夏食生菜”。

这个“生菜”，可不是我们现在吃的生菜，也不是单指未加工的蔬菜。而是生的食物。

想必陈寿那个时代的中国，肯定没人会生吃食物了。陈寿应该是感觉很新鲜，才会特地记录下来。

而在16世纪，有个葡萄牙传教士来到过日本传教，在他所著的那本大名鼎鼎的《日欧比较文化》里面，也写到了对日本生食文化的惊奇！

所以说，日本生吃的习惯，到如今已经变成了一种民族的文化，

不单单只是生吃海鲜、生吃生鱼，日本人还喜欢生吃鸡肉和牛肉，甚至马肉。

每个民族的饮食习惯都是由它特定的环境和历史的进程决定的，我们不需要去质疑或是嘲讽。

就比如，如今国人也慢慢接受了生吃的文化。当然了，壹周君还是要提醒你，作为生吃除臭去腥的调味料，日本酱油绝对需要，预防生吃拉肚子，芥末和生姜也是必不可少