日本人喜欢吃哪些夜宵？

作者小火星，常年居住在日本的好友。编辑米叔，资深媒体人，旅美学者，在美日欧生活多年，自媒体“这才是美国”“这才是日本”“这才是欧美”的创办者
说起夜宵，国内的夜宵真的是无所

晚上下班后和同事朋友找个地方一起聚聚，是日本人特有的文化。这种文化大多是因为：一是日本职场相对比较压抑，上下级之间有着分明的等级关系，白天在单位，大家严格遵守着这种职场铁律，晚上下班之后，下级也要拿出时间陪着上级和领导喝酒，在喝酒的时候可以稍微放纵轻松一刻，也是同事之间相互交流的一个大好时机。

还有一个原因是，日本人的生活也比较“烦闷”，他们的个性正如《菊与刀》里所说：“顽梗不化而又柔弱善变；驯服而又不愿受人摆布；忠贞而又易于叛变；勇敢而又懦弱保守而又十分欢迎新的生活方式。”正是如此，夜晚的宵夜和酒是日本人缓解工作与生活压力最好的方式。

去哪喝酒呢？日本传统的小酒馆叫“居酒屋”，是提供酒类和饭菜的料理店。它起源于江户时期，逐渐成为日本文化里不可缺少一部分，我们熟悉的日本电影和电视剧中，常常会出现居酒屋里大家欢声痛饮的场景。

去居酒屋吃什么呢？烤串如烧鸟、鸡胗、培根、葱烧鸡肉；小菜如芥末八爪鱼、日本豆腐、盐渍毛豆；烧肉与刺身必不可少；此外，啤酒和清酒，甚至烧酒，都是居酒屋里，人们常常品味的美食美酒。大家在一起欢声笑语，说一说生活的艰辛，吐一吐工作的烦忧，推杯换盏之间，夜晚显得格外得美，喝一杯清爽沁凉的啤酒，吃一串味道刚好的烧鸟，醒来又是新的一天。

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一只爱吃的小肥虾，带你领略美食背后的趣味与文化。^_^