为什么牛排只有3.5.7分熟,没有4.6.8分熟?

哪有那么准确 ,他能知道几分熟今天我也才知道原来牛排没有4.6.8分熟,真讲究,当个吃货不容易。我就给大家讲讲牛排的生熟小知识。
点牛排要八分熟闹笑话?
在外国,歪歪果仁对牛排真

本文最后更新时间:  2023-01-19 19:21:49

今天我也才知道原来牛排没有4.6.8分熟,真讲究,当个吃货不容易。我就给大家讲讲牛排的生熟小知识。

点牛排要八分熟闹笑话?

在外国,歪歪果仁对牛排真的是如痴如醉,牛排的熟度划分高达八种!根本不是大家口中经常说道的1分,3分,5分,七分,和全熟

而是分为Raw,Blue,Rare,Medium-Rare,Medium,Medium-Well,Well-Done,Overcooked,八种熟度。

下面是牛排的生熟度详细说明

1.生牛排

英文:Blue

牛排的内部温度只有46摄氏度,表面微微焦脆,内部完全还是生肉,口感及其鲜嫩

2.一成熟牛排

英文:Rare

一成熟牛排只有一点点熟的部位,内部大量区域还是生肉,带有许多汁水和血水,口感富有层次。

3.三成熟牛排

英文:Medium Rare

三分熟的牛排内部大部分是红色的,许多外国人非常喜欢吃三分熟。著名的厨神Gordon Ramsay说三分熟牛排是“润滑柔泽丝绸般的口感”。下次点牛排去试试吧。

4.五成熟牛排

英文:Medium

切面已经没有血水呈现漂亮的粉红色,汁水丰富,口感没有三分的细嫩,多了一丝牛肉的纹理质感,别有一番风味

5.七成熟牛排

英文:Medium Well

七分数的切面只有中心微微的一点粉色,口感较老,适合接受不了太血腥但又喜欢偏嫩一点口感的人群食用。

6.全熟牛排

英文:Well Done

全熟牛排的内部是微黄色,表面焦黑,口感很硬,不适合后切使用,这里我不建议大家吃全熟。

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