上大学的时候,酸奶减肥也是一个很热门的方法。周围很多女孩都在使用。那个时候流行的方法是每周选择一天,饿了就喝酸奶。效果么?反正肉大多还在,胖子没见少了多少。
营养价值
其
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大家的刻板印象就是觉得酸奶能减肥,但实际上酸奶真的能减肥?其实并非如此,酸奶中并没有什么特殊成分能燃烧脂肪,而且酸奶的热量也并不低。酸奶其实就是牛奶发酵后的产物,继承了牛奶中丰富的优质蛋白,部分脂肪、碳水化合物,还真没看出酸奶有什么特别秘密武器能减肥。
大部分朋友认为酸奶能减肥就是取决于酸奶中的有益菌成分,这些有益菌能改善肠道微生物菌群,调节肠胃健康,缓解便秘,让我们更快消耗脂肪,有助减肥,如果事实有那么好的减肥方法酸奶早就脱销了。酸奶比起牛奶来的确多了有益菌成分,也正是有了这些菌所以牛奶才能发酵,发酵后牛奶中的乳糖成分转化为乳酸成分,对于很多有乳糖不耐受症状的朋友们来说,喝酸奶可以有效避免不消化、肠胃不适等症状,酸奶的一种意义也在于此。酸奶中的有益菌成分进入肠道或能释放一些酶,这些酶有助促进消化,但也仅仅是促进消化而已,另外酸奶本身是发酵产物,发酵食物都普遍更利于消化吸收。
仅凭酸奶中的这些有限的益生菌很难改善人类的肠道微生物菌群,我们的肠道微生物菌群从婴儿开始就渐渐筑巢,发展到自己独特的肠道微生物菌群系统,仅仅凭几瓶酸奶就改变那是不现实的,除非有大量菌群入住,但第一是酸奶中的菌类数量不多,另外我们摄入后这些有益菌基本被胃酸消灭完了,即便是能存活下来的有益菌也很难长期居住在肠胃中,所以要想靠喝酸奶改变肠道微生物菌群来减肥并不合理。
酸奶能润肠通便也并非是有益菌成分促进了微生物菌群和肠道的改善,可能是促进了消化,增强了便意,也可能是酸奶一般冷藏,凉的饮品刺激了肠胃,所以有些腹泻表现。不过酸奶的好处就在于它利于消化吸收,还能有效避免乳糖不耐受而提供给我们丰富蛋白质、钙质等有益成分,日常喝酸奶是不错的选择,而且乳糖和乳酸都有很好的饱腹效果,能避免我们去摄入额外热量。
大部分酸奶为了提高口感都是添加了不少糖分的,可能还会加入奶油、炼乳等,所以热量、含糖量也不低,如果喝多了酸奶没准可是增肥的。减肥的朋友可多选择低糖或原味酸奶,风味酸奶少喝。所以喝酸奶可并不减肥,千万别当做减肥的武器喝多了,结果最后长了几斤肉还不知道是咋回事。