红烧鳝鱼 食材:黄鳝、干辣椒、青红椒、蒜、生抽、老抽、料酒、白糖,姜 做法 1、鳝鱼焯水去骨,切段 2: 姜,蒜切片备用 3、加入料酒、生抽腌渍10分钟 4、炒锅加油烧热,放入大蒜,姜
黄鳝:大的焖好吃。风味是鱼酥脱骨,味鲜汁浓。小的炒好吃。风味是鲜嫩绵软,油润不腻。