想在北京找个小门面卖鸡蛋灌饼怎么样？

谢邀请。不知道有没有数据统计，原有的北京大流量地铁站出口附近，最集中的就是煎饼果子和鸡蛋灌饼的早点摊。那时多数是简易亭子和固定式售餐车。每天光早上，销量几百份应该不在

谢邀请。不知道有没有数据统计，原有的北京大流量地铁站出口附近，最集中的就是煎饼果子和鸡蛋灌饼的早点摊。那时多数是简易亭子和固定式售餐车。每天光早上，销量几百份应该不在话下。鸡蛋灌饼也成了很多上班族解决早餐的明星爆款产品了！但进入今年下半年，北京市开始进入市容整治攻坚期，一气之下取缔了上千个这样的摊铺，现在的地铁站周边，昨日鸡蛋灌饼之辉煌不再。

原有的小摊位，一是地理位置流量聚焦；二是便捷方便节省时间；三是租金管理等硬性成本偏低，加上毛利率高，所以生意兴隆是正常的。

但如果回归门面，就意味着你在环境装修、行政许可、日常运维上增加很多庞大开支和预算，而这个单品客单价偏低的现实，决定你的日流水增长会非常困难。单一靠一个品种维系经营估计难以达到意向中的收益。建议你还是要挑选比较合适的品类进行丰富，满足不同的人消费需求