我是容姐,河北石家庄晋州人。我是一个有着多年包粽子经验的农村女子,因此对包粽子用什么材料来捆粽子,有一些了解。现在我就来说说我们这里的做法。
芦根草
芦根草,在我们这里叫
今年的端午节是6月7日,刚好当天还是一年一度的高考,这里提前祝福广大高山学子们都能考出理想的成绩。端午节马上就要到了,而现在离端午也就十来天的时间了,关于端午节的话题也多了。而在农村集市上,很多和端午节相关的东西也开始热销了。前天去超市里就看到了各种粽子促销的活动及礼品。可是在农村里,多数还是自己包粽子。那包粽子的时候,用什么材料来捆绑粽子呢?
在农夫家里妈妈每年都还会包粽子。除了端午节以外,还有一个传统节日也会包粽子,那就是农历七月十五中元节。而我们这里包粽子的食材也简单,糯米、粽叶及葛藤。其中粽叶就是山里随便可以采摘的箬竹叶,而葛藤就是用来捆绑粽子的。
还记得小时候,最爱的就是去山里采摘葛藤了,因为父母让我去山里采摘一些葛藤,那就表示端午节到了,马上就要有粽子吃了。葛藤在农村里是很常见的一种爬藤植物,其常常在一些路边就有,尤其是一些岩石附近,常常覆盖在岩石,或者是一些树上面。而割葛藤也是有方法的,一些比较粗大的葛藤是不能用的,而太细了的也不能用。因为已经太老了,这样不结实。一般是选择当年生长出来的和筷子尖尖一样粗大的就行了。找到一个从其根部隔断,然后就可以直接用力拉,就能拉出来了。一般这个会很长的,短的也有两三米,而长的则有四五米。所以只需要取到四五根就差不多了。
而当把葛藤才回去一会,要把叶子摘掉,然后用剪刀从其根部把葛藤劈开成为两半,并且只要葛藤的外面的一层皮,中间的木质化的部分是不需要的。之后重复操作,全部剥皮好了之后,就用开水烫一下,这样会更加的柔软,在使用的时候也更顺手。其实这个葛藤是非常结实的,很难被拉断的。即便是放在锅里不断的煮,也是不影响其使用的。需要注意,有一种葛藤上是有毛茸茸的小刺的,有一种是光滑的,而我们这里都是选择藤条是光滑的这种葛藤哦!在你家乡是用什么捆绑粽子呢?