如何更好的区分红茶与黑茶？

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红茶，属于全发酵茶，它是经过萎凋，揉捻，发酵，干燥而成，红茶因为在氧化干燥过程中，茶多酚氧化成茶黄素，茶黄素，茶褐素，所以红茶有红叶红汤的特点，滋味鲜爽甘甜，茶汤细腻滑爽。
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红茶的汤色一般多为橙黄色或者橙红色，好的红茶的话茶汤更是清澈透亮。而红茶有个很明显的特点就是“红汤红叶”。高品质的红茶，不仅清澈透亮，汤色红浓，在口感也会体现出鲜爽、醇厚，这些主要是茶中的茶黄素、茶红素和茶褐素所引起的。

黑茶的茶汤一般是橙黄至橙红，颜色透亮。汤色越浓口感也会越重。按黑茶汤色类型分有橙黄型、橙红型、红浓型、红暗型四种汤色类型。

那么黑茶与红茶的区别也可以从以下几点判断：

1、发酵程度

黑茶：黑茶属于后发酵茶，因其成品茶的外观呈黑色而得名。黑茶经过杀青、揉捻、渥堆、干燥等传统制作工序后，需经过很长的时间自然发酵而成的。

红茶：红茶属于全发酵茶，因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。红茶是经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列经典工艺过程精制而成，萎凋是红茶初制的重要工艺，也是茶多酚酶促氧化的关键程序。

2、原料不同

黑茶：黑茶采用的毛茶。

红茶：红茶是以茶树的新芽叶为原料。

3、产地不同

黑茶：黑茶的主要产地在湖南安化县、广西等地。

红茶：红茶的产地非常广泛，主要在福建武夷山，后扩散至全国各地。

4、品质特征

黑茶：黑茶，外观呈黑色而得名。成茶后外形色泽黑褐，冲泡后，茶汤橙黄透亮，叶底黄褐。

红茶：红茶，因冲泡后茶汤和叶底色呈红色而得名。具有红汤、红叶和香甜的特征。

5、种类不同

黑茶：黑茶一般分为：湖南安化黑茶、广西六堡茶和云南普洱茶。

红茶：红茶按照其工艺和茶型，可分为小种红茶、功夫红茶等。

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