腌制糖蒜的糖醋比例是2:3好还是1:3好？

腌制糖蒜的糖醋比例是2:3好还是1:3好？
你所提问的问题是，糖醋比例是2:3好还是1:3好，以下是我经过腌制多年的经验，分享给大家！
食材：鲜蒜头10斤，糖2斤（也可以用白糖，红糖），醋3斤，盐0,5斤，

我喜欢比较酸的口感，所以我的比例是1:3~每年的四月底五月初正是新蒜上市的时候，我都会腌制一些糖蒜。今年的大蒜比前两年便宜了不少，而且蒜的成色也特别好，个头大还匀实，所以买了些回来腌了起来。糖蒜分为五香咸口和糖醋甜口味的，我还是比较喜欢五香味道的，腌好的蒜配上一碗清粥，或者直接拿个馒头就着吃，特别开胃下饭。感兴趣的可以学一下！

腌糖蒜

BY 花凝雨嫣

主料

大蒜40头

酱油1000克

醋500克

水1000克

白糖50克

辅料

花椒2克

八角6克

腌糖蒜的做法1.

新鲜的大蒜剥去外边的那层皮，根部用刀削一下

2.

处理好的大蒜，一定要留有两层外皮，我用了40头，大概是6斤左右

3.

把蒜放到盆里，用水泡一下，这样是去除蒜的辣味，大概泡一天的时间，我是早上泡的，晚上捞出来沥干水分，中间换两次水

4.

泡好的大蒜捞出来，放到篦子上，控干水分，正好是晚上控一宿就可以了

5.

酱油、醋、花椒大料备好

6.

把酱油、醋、花椒、大料、白糖和水倒入锅里，大火煮开然后关火晾凉

7.

控干水分的大蒜放入容器里

8.

倒入熬好的蒜汤，末过大蒜，然后盖上盖子，等待10天左右就可以吃了

9.

这时候大蒜的颜色变成了红色，也已经入味了，咸咸的五香味，清脆而且不辣，配粥或者馒头特别好吃

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