为什么菜市场和超市总看不到卖鹅蛋的?

济南这边,鹅蛋还算常见,当然相比于鸡蛋鸭蛋,是少很多。
超市的确是不太常见的,但是在各类菜市场上,基本都能找到。
济南拆违拆临以前,市妇幼保健院旁边的胜利大街、德胜南街上,有几

本文最后更新时间:  2023-05-05 15:50:56

济南这边,鹅蛋还算常见,当然相比于鸡蛋鸭蛋,是少很多。

超市的确是不太常见的,但是在各类菜市场上,基本都能找到。

济南拆违拆临以前,市妇幼保健院旁边的胜利大街、德胜南街上,有几个大爷大妈,常年在此卖鹅蛋。因为有个说法,鹅蛋有“去胎毒”的功效,怀孕中后期的孕妇吃鹅蛋有好处,所以鹅蛋在济南的消费人群,有一大部分锁定了孕妇这一群体。

本人几年前也吃过不少,当时的价格是6元一个,后来曾涨到过8块一个,最近价格倒不是很清楚了。济南鹅蛋不难找,与周边白云湖、黄河滩等丰富的水域资源有关。

个人感觉鹅蛋比鸡蛋好吃,煮熟的鹅蛋清晶莹如玉,蛋黄硕大而细腻,比鸡蛋的香味更浓郁。但是口感更好的鹅蛋,在市面上却不如鸡蛋常见,想来可能离不开这几个原因吧:

1、鹅的生长期较长。母鸡从出壳小鸡到成年下蛋,需3-7个月左右;而鹅,下蛋最快的狮头鹅也要6个月左右,多数是10个月左右。这直接导致了养殖成本的差别。

2、鹅的产蛋量较低。鸡一年能产蛋300个左右,鹅呢,年平均产蛋只有30-40枚,这差距有点太大了啊。

3、规模化养殖的条件不一样,鹅相比于鸡,需要更多的物理条件,比如水塘、草滩,加上上述两项原因,自然是养鸡的多,养鹅的少。

4.食用习惯上,也就是市场需求上,主流依然是吃鸡蛋的多,其次鸭蛋。而鹅蛋,更多是消费人群的标签化,而不是普遍性。

其他原因,欢迎补充~

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