如何分辨大红袍和红茶？
如果把六大茶类形容为六大家族，那大红袍一定是乌龙茶家族里面最可怜的一个。
字中带有一个“红字”，而被众多饮茶者请到红茶家族。时常回不了自己家。
但它与红茶却并无多大关
“请问这是什么茶啊？”
“这是大红袍！”
“大红袍是红茶吧~”
“不是的，不是的，是武夷岩茶，属于乌龙茶。”
在茶博会，这样的对话，一天不知说了多少遍。
大红袍与红茶有哪些相似之处，让不少刚接触茶叶或者只接触某类茶叶的茶友们傻傻分不清楚呢？今天就与大家说说大红袍与红茶纠缠不清的那些事。
来自一个“红”的联想
大红袍的两个“红”不难让人联想到红茶。
其一是大红袍名称中“红”字，其二是大红袍与红茶茶汤相似的“红”。
“大红袍”，明末清初就有其名，它的由来有多种传说，比如秀才赶考说，御封贡茶说，老婆婆的神茶说……无论哪种传说，大红袍的“红”与红茶都没有太大关系的。然而“红茶”之名，最早是叫“正山小种”，后因成茶冲泡后呈现红汤、红叶，称为红茶。17世纪，红茶远漂海外，西方人不懂茶，只因其外观呈黑色，便称之为“black tea”，也因此常常让人误以为是黑茶。大红袍与红茶的茶汤均是偏红色，尤其焙火略高些的大红袍，更似红茶茶汤。它们会有此相似，因其工艺中都有发酵的环节，会产生茶黄素和茶红素，使得茶汤变得红亮。
起源武夷山，谁先谁后大红袍与红茶的牵绊从它们的起源就开始了。
武夷岩茶，乌龙茶鼻祖，而大红袍乃武夷岩茶历史名丛，现今武夷岩茶的代名词。
正山小种，世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖，由武夷山桐木村当地茶农机缘之下创制而成。
有意思的是，乌龙茶和红茶除了起源地相同，创制的时间也相近，均在明末清初之际，但是这期间谁先谁后，至今仍众说纷纭，无一定论。
有些许相似，亦大有不同。
红茶和大红袍的干茶颜色相似，茶汤颜色相似，同起源武夷山，茶树形态也相似，他们之间有这些许相似，但究其本质，却大有不同。
生长环境不同茶树在不同环境中生长会有不同的个性，就如同人一般，出生于同一个家庭，生活在不同的环境中，自会有不同的性格，大红袍与正山小种便是如此。
生长环境不同
大红袍生长于武夷山风景区内的坑涧之间，带有独特的岩骨花香；而正山小种却是生长在桐木村的高海拔茶山上，独具高山韵和桂圆香。
饮大红袍，就如同与智者对话，有着深厚的内涵，多变且丰富的变现力，不是一次就能看透、喝明白其中的韵味；而品饮红茶则是另一种感受，好似与一位温婉的江南女子相处，从始至终的温和，飘散着香甜柔和的气息，给人舒适自在的感觉。
△坑涧里的大红袍
△高山上的正山小种
采摘标准不同
采摘标准不同从采摘开始，大红袍与红茶就不同了。
大红袍采摘标准是开面采三四叶，鲜叶成熟度较高，内质丰富，所以成茶的香气和滋味丰富。而红茶则以单芽或者一芽一叶、一芽两叶、一芽三叶为标准，如金骏采摘单芽，普通小种红茶一芽二三叶。因此其鲜叶中氨基酸等含量较之大红袍鲜叶多，所以滋味上更加鲜甜爽口。
△大红袍开面采三四叶
△金骏采摘单芽，普通小种红茶一芽二三叶
制作工艺不同
大红袍的制作工艺是所有茶类中工序最多、技术要求最高、最复杂的茶类。其制法极为精细，基本制作工艺包括：采青→晒青→做青→炒青→揉捻→走水焙→拣剔→初焙→复焙等工序。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树芽叶为原料，如正山小种，原料是桐木村的原生种茶树芽叶，经萎凋→揉捻（切）→发酵→干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。
萎凋是红茶初制的重要工艺。
品质特征不同
大红袍是乌龙茶中的极品，其外形条索紧结，较之红茶更为粗壮，乌褐油润有光泽，品质最突出之处是具有馥郁的花果香，香高而持久，“岩韵”明显。
红茶，世界消费量最大的茶类，具有红汤、红叶的特点，口感上香甜味醇，深受大众喜爱。不仅如此，红茶亦具有强大的包容性，它适合东方人的品饮方式，也可融入西方人的喝茶习惯，还可以与各种东西搭配出不同的味道，如奶茶、柠檬红茶等等。
△大红袍干茶外形紧结粗壮
△红茶干茶外形紧结细秀
两种茶都已经各有乾坤了，更何况千张嘴能喝出千种滋味。说了这么多关于两种茶的区别，各位茶友不妨冲泡大红袍和红茶，体会一下这同源而不同味的两款茶吧。
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