有谁了解云南烤茶？是怎样的？

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所谓云南烤茶，顾名思义就是云南少数民族独特有的饮茶习俗，用陶罐烤茶，历史悠久，韵味十足，至今在以一些比较原始的村落中，还依旧保留着这种古老的饮茶

本人亲身经历，偶尔也做烤茶。

在云南滇西有一个白族世居的地方，叫剑川。剑川县的木雕举世闻名，还有一非物质传承文化：黑陶，可能就鲜为人知了。

剑川的土质适合做陶，土陶制作在剑川已经有数千年的历史，一个黑色的烤罐，就能做出喷香的烤茶。黑陶的茶盏，用它来做烤茶，可以使用不同的茶叶，甚至是最差的尾茶，也能做出醇香的美味。

剑川烤茶也称“抖茶”、“百抖茶”，先将陶壶放在火上烤一下，烤干里外的水汽，然后放入茶叶烘烤，在烤的过程中，不断地翻抖烤茶器，直到茶器里的茶叶香气四溢，才算烤好了。茶烤好了，马上倒入滚烫的开水冲泡。瞬间茶器沸腾了，扑的一下子泡沫溢出了，这个过程叫“响茶”。将泡好的烤茶经过滤倒入公道杯，然后再分倒在在小杯中，这时茶香已经飘进嗅觉，迫不及待了。

黑陶的材料主要含有：氧化硅、氧化铝、氧化铁、氧化钛、氧化钙、氧化镁、氧化钾、氧化钠、氧化锰等元素。在中国黑陶艺术中独具一格。这种陶具大方美观，广泛的使用于滇西北部以及我国的藏区，烹饪饪出的食物有着现代化的炊具所无法提供的地道的泥土味。

黑陶与烤茶两项中国传统文化很好的融合在一起，使其在现代生活中走进城市，饮茶、品茶融入古老的文化，也使火塘边的温馨不仅仅是记忆，变成了可能与现实。

云南黑陶最有名的就是迪庆高原的尼西和大理剑川，他们都是古老的人工制作方法，所制出来的产品古朴而又不失华贵，用来烤茶和炖煮食物的容器，美味一绝，值得收藏。