和做包子的肉馅怎么配料？

包子馅的配方面点师也写过很多次了，但是很多朋友找不到，所以面点师今天再给大家写一个新学的包子馅配方，适合家用或者早餐店使用，希望对大家有所帮助
包子馅配方:
肉馅一斤，盐五

老韩最喜欢吃带馅的东西，为了蒸出可口的包子，老韩还请教过一位卖包子的高人。这几天老有人问我说:老韩做包子的肉馅怎么调制，我之前也发表过很多调馅的方法，今天也有时间就给大家讲一讲包子馅的调制配料跟方法。

包子馅先做到蒸出一口出油肉馅还成团不散，只要掌握了以下方法就能做到。

包子肉馅的调制方法

食材

肉馅1000克(肥6瘦4) 姜沫15克 东古酱油30克 耗油20克 老抽15克 食盐3克 鸡精5克 水100克 料酒30克 生鸡蛋一个 香油15克

步骤

①肉馅放入盆中，加入姜沫朝同一方向搅，直到肉馅搅出粘液为止

②然后放入以上调料、水接着搅拌，等所有调料、水都被肉馅吸收完以后加入鸡蛋接着搅动一分钟，最后放入香油搅拌均匀即可。

这样调制出来的肉馅，香而不腻。

和包子面可以加入酵母跟泡打粉，这样和出的面蒸出的包子，外表蓬松白亮，口感软和筋道。

我是吃货老韩，关注了解更多美食烹饪知识。