鸡汁包子的做法和配方是什么？

你好，我是热爱家味美食的哩子！已经有日子没吃过鸡汁包了，想想也是流口水呀！在这里我分享一个我妈妈的包法，希望能有你借鉴得到的地方~☺️
食材：猪肉馅400g、面粉400g、料鸡骨架1个

你好，我是热爱家味美食的哩子！已经有日子没吃过鸡汁包了，想想也是流口水呀！在这里我分享一个我妈妈的包法，希望能有你借鉴得到的地方~☺️

食材：猪肉馅400g、面粉400g、料鸡骨架1个、大葱适量、姜适量、温水180g、料油适量、酱油适量、精盐适量、五香粉适量、味精适量、鸡精适量、酵母8g、泡打粉3g、白糖8g；

步骤：

1.面粉与温水和酵母混合，和成光滑面团，在约30度左右的环境下发酵；

2.将鸡骨架洗净，冷水下锅焯去血水，再撇去浮沫，捞出；

3.放入高压锅中，放入姜、葱，没过鸡骨架的水；

4.压好后，将鸡肉与葱姜去掉，只留汤汁；

5.猪肉馅和葱姜末混合；

6.放入酱油，盐，味精，五香粉，鸡精，搅拌均匀；

7.将鸡汤一点点加入肉馅里，加一点就将鸡汤使劲搅打进肉馅里，不断重复加入汤汁反复搅打使肉充分吸收汤汁；

8.等面团差不多发酵至2倍大取出，将其揉匀备用；

9.再分成若干份，擀成长条，分成大小相等的面剂子，擀成面皮；

10.包入馅料；

11.冷水上屉，5分钟上汽后蒸20分钟即可，关火后闷5分钟再掀锅盖。