到扬州旅游，必点哪些菜品呢？

朋友你好！首先欢迎你到扬州旅游！
对一个城市最直观的了解源于对味道的体验与感悟。
想要直观了解扬州，莫过于细细品味扬州的“皮包水”早茶文化及中国传统四大菜系之一的淮扬菜

朋友你好！首先欢迎你到扬州旅游！

对一个城市最直观的了解源于对味道的体验与感悟。

想要直观了解扬州，莫过于细细品味扬州的“皮包水”早茶文化及中国传统四大菜系之一的淮扬菜。有着数不尽的雅致菜肴，搭配庭院园林，意境优美，让人从吃中都能感受诗意。

先说“皮包水”早茶文化

早上“皮包水”（吃早茶），晚上“水包皮”（泡澡），是扬州人对于慢生活品质的理解。

点上一笼杂色包子，两个冷碟，一杯绿杨春或魁龙珠茶。先尝口冷碟风味，再啜一口清茶，味蕾即刻兴奋！

菜包、肉包、三丁包，烧卖、油糕、虾肉蒸饺……面皮绵软，馅心鲜咸。

趁着热气，一两只包子入口下肚，杀馋又养人。

还有那灌了汤的绝味儿蟹黄汤包，含着一口圆满与滋润。

您啧啧称好也可，摇头晃脑也行，反正体验的是一种安逸，一种慢生活的情趣。

那么您去哪儿“皮包水”？

冶春、富春、共和春、锦春、五亭吟春、九炉分座、蒋家桥、必香居、毛牌楼、皮包水茶社都可以去。还有最近热门的花园茶楼、趣园...…也可以去。扬州的茶社是数不胜数，您可以任意选一家去品尝。

现在该说说淮扬菜

淮扬菜是中国传统四大菜系之一，发源于扬州、淮安。淮扬菜选料严谨、因材施艺；制作精细、风格雅丽；追求本味、清鲜平和。 淮扬菜十分讲究刀工，刀功比较精细。菜品形态精致，滋味醇和；在烹饪上则善用火候，讲究火功，擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒；原料多以水产为主，注重鲜活，口味平和，清鲜而略带甜味。扬州最素享盛名的“三头”，1. 扒烧整猪头，2.拆烩鲢鱼头、3.清炖蟹粉狮子头。其中尤以“扒烧整猪头”历史较为悠久，声誉最高。此菜成品要保持”酥烂脱骨而不失其形”，色泽红亮、肥嫩香甜，软糯醇口，油而不腻，香气浓郁，甜中带咸，风味不凡。还有大煮干丝、三套鸭、清炒虾仁、文思豆腐、软兜长鱼、水晶肴肉、松鼠鳜鱼等。菜品细致精美，格调高雅。“一招鲜，吃遍天”人间至味淮扬菜！这就是千百年，扬州味。

去哪儿才能品尝正宗淮扬菜？

狮子楼酒店、金聚德（楼）酒店、大五酒店、食为天酒店、福满楼、意满酒楼、得月酒家、扬州迎宾馆、花园国际大酒店、新世纪大酒店、富春大酒店、京华大酒店、石塔宾馆等。这些饭店基本上都是以淮扬菜为主，到哪家都可以。

来扬州就做好长3-5斤肉的准备吧，因为不吃扬州美食那就是白来了。