黄茶都有哪些种类？

黄茶的工艺不同品种还是有稍许差别的。
黄茶一词原指茶树品种，芽叶自然发黄，始为黄茶。唐朝六安盛产的蒸青团茶＂寿州黄芽＂便是品种的黄芽茶。
黄茶工艺一说是指制茶过程中的闷黄

黄茶的工艺不同品种还是有稍许差别的。

黄茶一词原指茶树品种，芽叶自然发黄，始为黄茶。唐朝六安盛产的蒸青团茶＂寿州黄芽＂便是品种的黄芽茶。

黄茶工艺一说是指制茶过程中的闷黄工艺，是从炒青绿茶演变过来的，是在公元1570年前后。是通过炒青绿茶中杀青和揉捻后，不及时干燥或干燥不够，叶色变黄，再通过实践，形成了闷黄工艺，创制了黄茶。

黄茶制造的基本工序为：杀青、堆闷、干燥这三道工序；

黄茶品质特征：黄叶黄汤，滋味浓厚鲜醇；

黄茶的分类：

一、杀青后湿坯闷黄

有沩山毛尖、蒙顶黄芽等等；

二、揉捻后闷黄

有平阳黄汤、北港毛尖、远安鹿苑等等；

三、毛火后闷黄

有黄大茶、君山银针、霍山黄芽等等；

注：摘录自我本人所写文章＂六大茶类起源（二）＂