中餐都教哪些内容？

八大菜系系统学习：
分阶段学习中国传统八大菜系（川鲁苏粤徽湘闽浙），课程包含酒店流行菜、经典名菜、宫廷菜肴、药膳、意境菜、融合创新菜肴等、特殊器皿菜肴（干锅、吊锅、地锅等）

没有基础的话，先从基本功开始学，刀工、勺工、翻锅等等，然后有凉菜、热菜、宴席等的学习，分阶段教学，循序渐进，真材实料实操实训，专业的烹饪学校学真本领。