墨西哥卷饼（Taco）是一种怎样的美食？

卷餅 （西班牙語：Burrito），是一種墨西哥料理。它主要是將肉、豆、碎奶酪等食品和各種醬放在墨西哥薄餅上，並把餅捲起來完全包緊。它與墨西哥夾餅類似，但夾餅只是用薄餅將裡面的食

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墨西哥玉米饼（taco）在欧洲人登陆墨西哥之前就已存在了。在人类史学的研究中认为在墨西哥峡谷湖区附近居住的土著人就有吃填了小鱼的玉米饼。直到西班牙征服者到达墨西哥的时候，贝尔纳尔·迪亚斯·德尔·卡斯蒂略记载了第一个被欧洲人吃掉的玉米饼。[1]而西班牙征服者看不起本地食品，并试图将欧洲食品带入当地。原因之一是宗教。玉米与土著神灵相关，而小麦则是圣餐圣餐所使用的谷物。这些食物也有社会内涵。在19世纪，土产被认为是低等的食物，欧洲食物被认为是上等食物，但这是要抓住的地方：人们认识到这些土产是墨西哥人。因此，爱国者，即墨西哥国民，想声称他们确实是墨西哥人。因此，“mole poblano”,即火鸡在辣椒酱（非常辣）中，被认为是在[上层阶级和下层阶级]之间。它与还活着的原住民无关。它与阿兹台克人的荣耀有关。有欧洲血统的人声称，“我们不是我们周围这些下层阶级的土著人的后裔，而是阿兹台克皇帝的后裔。”它给了他们政治上的合法性。