猪肉，牛肉，鱼肉，昆虫肉，肉的本质是什么？

水，碳水化合物，脂肪，蛋白质
肉类含有丰富的蛋白质，蛋白质及其水化层形成网状结构，有一定的抵抗外力的能力，这种抵抗力即表现为肉的弹性。新鲜正常的禽肉经指压后的凹陷可以立即恢

肉类含量主要以蛋白质为主，还有碳水化合物组成。夏天了天气炎热建议多吃蔬菜少吃肉类。人类是灵长类动物，人类的身体适合以素食为主，肉类为辅。