炸酱面的酱怎么做才好吃？

炸酱面酱的做法。我一般做炸酱面都是用牛肉，也不是说牛肉的比猪肉的好吃多少，主要是面点师在饭店上班，经常有回族的清真朋友来饭店吃饭，所以用用牛肉酱就省了很多事情，而今天面点

我一般做炸酱面都是用牛肉，也不是说牛肉的比猪肉的好吃多少，主要是面点师在饭店上班，经常有回族的清真朋友来饭店吃饭，所以用用牛肉酱就省了很多事情，而今天面点师就把我以前用过的牛肉酱配方分享给大家，希望对大家有所帮助

牛肉酱配方

牛肉馅五斤，豆中宝六袋，老干妈一瓶，花生酱一瓶，鸡粉，味精，酱油适量，

（1）锅中放油加肉馅炒熟加入豆中宝，老干妈，花生酱。味精，鸡粉，酱油搅匀备用

（2）锅中放油加入胡萝卜丁，红绿辣椒丁，圆葱丁炒香然后把炒好的蔬菜丁和炒好的酱放一起搅匀晾凉备用即可

小贴士：

（1）炒好的蔬菜丁最好把炒出的蔬菜水过滤掉，

（2）也可在肉酱出锅的时候放一把白芝麻，味道会更香

（3）可以加一些盐，根据需要的咸度去放

（4）也可在里面放蒜蓉辣酱，会别有一番风味