第三季《舌尖上的中国》已经开播了，你的家乡都有哪些美食？

我的老家在四川安岳，说起美食，有盘龙黄鳝，新民的芋儿烧鸡公，吴名烧鸡，双椒鱼，坨坨酥肉，周礼的伤心凉粉，安岳县城小西街的手撕兔，还有酸辣粉是每次回家必吃的小吃，麻辣豆腐皮，还有柠檬，柚

关注好奇心食堂，了解更多各地美食~

《舌尖三》开播这几天来可以说是差评如潮，美食镜头太少，不少吃货大呼不过瘾。不过对于陕西人来说，那碗熟悉的、热气腾腾的水盆羊肉倒是让大家心生了一些好感。

美食之都西安各类小吃让人看花了眼，那么多好吃的，舌尖剧组独独挑了水盆羊肉来拍摄，可见水盆羊肉的高颜值是非常上镜了。除了拍的好看，水盆羊肉的烹制过程也非常讲究。

片中的传统陕西老五样香料熬汤，先放粉丝，再放羊肉，新鲜的羊肉汤，就着刚出炉的白面饼，佐以辣椒酱、糖蒜，香爽无比。

虽然影片已经将水盆羊肉表现得很精彩了，但西安土著并不买账，觉得还不太正宗，并给出了水盆羊肉的科普：

1、我们陕西人口中所指的水盆羊肉是指渭南中北部的一种特色美食，片中这种并不是陕西大多数人所指的水盆羊肉，而只在西安的小部分区域有经营。

2、地道陕西水盆羊肉搭配的饼有两种，月牙饼或圆饼，一般一碗水盆羊肉配两饼，讲究一盆两吃，一吃为将饼从中间分层起开，夹碗中羊肉进去，做肉夹馍吃并喝汤。而另一吃为掰馍成拇指大小泡进汤中吃羊肉泡馍，两个饼两种吃法都各有风味，让人回味无穷。

3、地道陕西水盆羊肉也并不是仅仅三片羊肉哦。

4、陕西水盆羊肉讲究汤清肉烂，吃时搭配小菜，有胡萝卜丝、洋葱丁、青线椒、腌白菜等很多种，非常爽口。

5、因为陕西人爱吃生蒜，所以陕西人吃水盆，店里一般桌子上会配生蒜除此之外，也必定会有油泼辣子或羊油辣子。