怎样做爽口的米发糕？

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米发糕是一款非常家常的面点做法，以大米发酵而成，原料易取制作简单，而且制作出来的米发糕白里透亮，绵软甜糯。传统的米发糕如果再加入一些简单的改良，比如加入葡

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米发糕是一款非常家常的面点做法，以大米发酵而成，原料易取制作简单，而且制作出来的米发糕白里透亮，绵软甜糯。传统的米发糕如果再加入一些简单的改良，比如加入葡萄干、蔓越莓干、玉米粒、桂花酱等食材，又能变出千百种样子来，所以特别受喜欢甜食的孩子和牙口不好的老人的喜爱。

下面安利个米发糕的方子，在家就能轻松制作米发糕，味道和口感都不输小时候的味道哦。

【蒸制米发糕】

使用蒸锅制作米发糕，快捷而且简单。

准备：

粘米粉200g，清水200g，酵母粉3g，白糖50g，食用油。

制作：

1.找一个大的容器，瓷盆或不锈钢盆最佳，和面时不易粘黏；

2.把所有食材倒入盆中搅拌均匀；

3.醒发至混合的糊糊起泡，如果家里有大的烤箱，放在烤箱里醒发可以达到事半功倍的效果；

4.模具内刷薄薄一层食用油，然后把醒发好的糊糊倒入模具内，七八分满即可，然后二次醒发至液体填满模具；

5.蒸锅内加水烧开，至冒气，加入米发糕蒸15分钟；

6.撒点芝麻，撒点红枣或者其它食材，任君选择。

制作米发糕有几个要点要记牢：

1.发酵的温度应该不低于30摄氏度，如果没有烤箱，离暖气等热源近一点为宜，但也不要超过人体的36摄氏度；

2.蒸制米发糕时会有水汽，用保鲜膜或者倒扣个盘子都可以解决这个问题；

3.模具底部建议刷一层薄薄的油，方便脱膜，不然脱膜不均弄的裂开就得不偿失了；

4.吃不完的米发糕可以放在冰箱冷藏，再食用时再次蒸透即可；

5.在做好的米发糕表面涂抹蜂蜜可以延缓米发糕表皮干裂。