我去过全国各地很多城市,拉面馆确实有不少回族在开,也有不少其它民族,比如撒拉,东乡,保安族。但都属于穆斯林。这样方便了全国乃至全世界穆斯林同胞出差旅游找不到穆斯林餐馆的尴
回族本来就是一个外来民族。在和平时期外来的人没有土地,要活命就是做生意啊。就好比现代人出国一样,都是做生意的。当然现在回族人是有土地的。
有一点是全国的 兰州拉面 店90%的都不是兰州人开的,都是青海人,都是回族