年夜饭你们餐桌上最有特色和寓意到菜是什么？

年夜饭餐桌上
第一 过年餐桌上饺子必不可少的。饺子是百岁饺子，有团圆福禄之意。饺子形如元宝，过年吃饺子取“招财进宝”之意。过年包饺子时常把糖，花生包进馅里，吃到糖饺子的来

大家好，我是热爱美食，热爱生活的万家灯火张家人，很高兴回答的这个问题:看见这个问题，感觉“年”离我们越来越近了，说到年夜饭，想到的是温暖，团圆和幸福，年夜饭的寓意美好，代表了大家对来年，对未来的期许和愿望，希望一切美好成真。

我们这儿年夜饭最有特色和寓意的菜是“鸡”和“鱼”，本来我们当地就擅长炒鸡，炖鸡，大街小巷从来就不缺炒鸡店，新鲜刚宰杀的大公鸡，不必加太多调料，越是用最原始的烹饪手法来炒炖，越是能保留住鸡肉本身的鲜美味道，特别是用柴火铁锅炖的鸡，那才是真正的鲜香醇厚，使人感觉回味无穷。并且我们当地老话里就有“没有鸡鱼不成宴”的说法，很多宴席上都是双鸡双鱼地上菜，所以“鸡”在我们宴席中的位置很重要，还有一点就是鸡的谐音代表的是大吉大利，吉祥如意，所以说这么美好寓意的食物当然少不了。“鸡”可以是烧鸡，炸鸡，也可以炖，也可以炒，都将是年夜饭上的一道大菜。虽然我们这儿是内陆不靠海，新鲜的海鱼很少，只有冻鲜类海鱼，但我们这儿盛产新鲜的淡水鱼，处理好了，照样鲜美好吃，年夜饭的餐桌上最少不了的也有“鱼”，因为“鱼”的寓意也很美好，代表的是“年年有余”。

——感谢大家的阅读，希望大家能够喜欢。