中国人吃年夜饭的习俗，多少菜代表着什么意义？
吃年夜饭的时候桌子上的菜必须是要双数，像8、10、12、16等，寓意着“好事成双”“六六顺”的意思，大家开开心心，就会越来开越好。春节，年夜饭是咱们中国人最有仪式感的事了。
一家
春节，年夜饭是咱们中国人最有仪式感的事了。
一家人围在一张桌子上，就是要的这种过年气氛，一桌菜是最能促成这种氛围的。
传统的年夜饭一般12道菜，这和我们文化有关，12代表了团圆。(汉语文化里，10和12都有圆满的寓意，比如十天干十二地支。一天十二时辰，一年十二个月，和节日相关的都按十二数)。
按人数算，传统的中国家庭几代同堂，12道菜完全够一大家人享用。
当然，各家人数不同，菜数也根据实际而定的。
如果人多，16个菜也有，也有更多的。人少的，10个菜，8个菜，6个菜。
菜数要讲究双数，不能单数，好事成双嘛。
六个菜，寓意六六大顺，
八个菜，寓意八方发财，
十个菜，寓意十全十美，
十二个菜，寓意圆满富足。
另外，年夜饭的菜数，菜数不能比人数少了。过年嘛，菜能多了，但是不能不够吃。
年夜饭不仅菜数，菜式也要对应菜数的。如果十二道菜，一般四凉菜八热菜，四素菜八荤菜。
至于吃什么，大鱼大肉准没错。
年夜饭是一年结束，还是新一年开始，相当于对一年的生活总结，没有肉怎么算富足呢？一直以来，鸡肉，鱼肉，都是年夜饭的主角。
鸡，谐音吉，寓意吉祥如意。
鱼，谐音余，寓意年年有余。
比如在湖北，年夜饭一定要有鱼，而且年夜饭的鱼这道菜当天不能吃，得留到第二天新年才能动筷子。
不同的地方饮食习惯不同，当地年夜饭吃的也有地方特色。比如东北的猪肉炖粉条，两湖的糯米蒸排骨，广州的烧腊味，海边的海鲜。
这几年，越来越多的人开始讲究健康，多了荤素搭配，多了蒸炖，多了蔬菜。
年夜饭传达的是好的心愿，这些来自人自己内心，吃多少，吃什么只是形式，一家人吃的开心，春节的年味儿就有了。
最后，来一份年夜饭的菜单：)
清蒸鳜鱼，
糖醋排骨，
红烧鸡翅，
水煮虾，
蒜蓉鲍鱼，
家常豆腐，
凉拌粉丝，
羊肉火锅，
排骨藕汤，
茼蒿炒腊肉，
青豆玉米，
蒜蓉小青菜。
