开店做宵夜，做些什么菜比较好？

适合夜宵店的菜品，无非就是一些重口味的下酒菜，因为夜间出来吃饭的，都是三五成群，过来喝酒吹牛放松心情的比较多。
首先考虑的一点就是，要制作简单，比如小炒，加工好的半成品菜品，这

适合夜宵店的菜品，无非就是一些重口味的下酒菜，因为夜间出来吃饭的，都是三五成群，过来喝酒吹牛放松心情的比较多。

首先考虑的一点就是，要制作简单，比如小炒，加工好的半成品菜品，这样出菜容易，也不用那么多人来操作.

螺蛳是一个不错的选择，可选择烧好一锅装在盆里，来时加热就可以上桌。

牙签牛肉也不错，直接装盘，这个菜冷吃更好吃。

小龙虾也可以，准备一个锅子小火保温 ，随时待命。

再准备一些蒸菜，一些点心，备点做好小吃，客人点几个炒菜就美美的能出生一顿了。