21岁，学什么技术比较好？

你这个年龄不要盲目去打工，应该潜下心来选择去学一门技术。
那么年轻的，以后路还很长，盲目打工进厂
一，学不到东西（流水线操作，无技术可言）
二，工资增长慢，发展前景也慢。
三，随着年龄

21岁的年龄不算大，学艺可以多项选择，划定类别。

我是从事竹编手艺的。

现在学手艺最好选择社会认同度比较高，而且又比较冷门的手艺，最好是属于国家非物质文化遗产目录之下的，这样未来的前景比较好。

比如老手艺：竹雕、核雕、木雕、泥塑、剪纸、陶艺、竹编、锻铜、纤维、皮影、印染、刺绣、砖雕、织锦、脸谱、木工……总之很多可供选择。

前提是看自己喜欢哪方面的，自己的性格适合做什么样的工艺，周围朋友亲戚有没有可以进行推荐学习的。最好可以拜师学艺，这样进步很快，对自己以后发展也很有帮助，总之，方向选对了，一切都如鱼得水。

另外，从事手工艺的人都要有一点美术功底，审美和创作能力要好。

手艺是很辛苦的，但是当今社会认同度很好，匠人地位得到一定提升。希望可以帮到你。