黄焖鸡的配料有哪些？

主料：三黄土鸡一只、香菇（鲜）50克、胡萝卜、金针菇、木耳辅料：鸡蛋两个、葱少许、姜少许、蒜少许、料酒50克、酱油40克、糖10克、甜面酱10克、盐1克、花生油50克黄焖鸡这道菜是

黄焖鸡这道菜是鲁菜里面的一个比较经典的菜式，现在满大街的黄焖鸡米饭店铺也都是从这道下饭菜的灵感上开发出来的，鸡肉香滑，汤汁浓郁

其实在做法上如果是家常做的话还是很简单的，毕竟多种香料自己在家制作的意义并不大，使用十三香来制作就可以。如果是开店的话需要做一下香料的配比

香料配方：八角，花椒，小茴香，草果，丁香，良姜，陈皮，桂皮，甘草，香叶、麻椒（制作香料粉）

没有给出具体的数量，具体的香味组合自行拿捏吧，给一个克数感觉上专业，其实我感觉意义并不大。

主料：鲜鸡腿切块洗净备用配料：香菇、葱姜蒜、青红椒

调料：盐、生抽、老抽、甜面酱、鸡精、黄酒、香料粉（或者十三香）

起锅烧油下冰糖炒至酱油色

加 鸡块大火爆炒

上色后加葱姜蒜爆香，干辣椒提香再放入老抽、生抽、胡椒粉翻炒均匀。倒入适量清水。

加入香菇上盖焖煮8-10分钟

出锅前加青红椒，蚝油，和食盐调味，美味的黄焖鸡米饭就OK了！

接下来准备一碗米饭开始享用吧！

以上就是我家庭版的黄焖鸡米饭，大家有什么不同意见，欢迎交流！

黄焖鸡，大米饭，非常好，非常好

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