古人如何度过寒食节？

寒食节的日期在清明节的前一天。《荆楚岁时记》中提到：“去冬节一百五日，即有疾风甚雨，谓之寒食。禁火三日，造饧大麦粥。据历合在清明前二日，亦有去冬至一百六日者。”因此诗词中

寒食节是清明节的前一天，传说是为了纪念春秋时期割肉救主的介子推而来的一个节日，介子推和其母被大火烧死以后，晋文公悔之，下令从此这三天不允许见烟火，所以每年此前后三天家家户户均会准备各种冷食、寒食来度过此节日，就有了相应的节日习俗，由于少去了烧火做法的琐事，所以家家户户均更有时间用来娱乐。

清明乃二十四节气之一，时间在农历三月间（公历4月5日前后），与农历七月十五、十月十五日合称“三冥节”，都与祭祀鬼神有关。清明又名鬼节、冥节、聪明节、踏青节。

清明节前的一两天为寒食节，又称禁烟节、冷节。古代有禁用烟火、只食先期做好的熟食（冷食）之俗。相传此俗起于晋文公悼念介子推之事，因介子推抱木焚死，故定于此日禁火寒食。《邺中记·附录》：“寒食三日，作醴酪，又煮粳米及麦为酪，捣杏仁煮作粥。”大约到了唐代，寒食节与清明节合而为一，有扫墓祭祖、踏青、插柳、植树、荡秋千、野炊等习俗。

古代寒食节时人们所吃的食物主要有子推、糯米团、蒸饼、冬凌粥、姜豉等。子推，即枣饼或枣糕，因寒食节本为纪念介子推，故名。人们有将“子推”用柳枝穿起来，挂在门上做饰物的习惯。糯米团，制作方法与今基本相同，入笼蒸制而熟。蒸团时，人们会在笼底上垫上艾叶，蒸好的团则因之而有一股清香。蒸饼，即今日之馒头。冬凌粥，乃唐代洛阳食铺的应时食物。姜豉，乃宋代风俗，将猪肉煮烂，晚上放在露天成冻，吃时以姜、豉调味。清明节前后，有些地区现在还有特别的节令食物，如苏沪一带的青团、成都的欢喜团、江苏沿江一些地区的柳叶饼等。