人造肉已经在国外试点推广了,反响还不错!
2019年8月8日起,汉堡王将在美国推出“人造肉”制作的巨无霸汉堡,延续主打产品“皇堡”(Whopper)的命名,称之为不可能的皇堡”(The Impos
人造肉已经在国外试点推广了,反响还不错!
2019年8月8日起,汉堡王将在美国推出“人造肉”制作的巨无霸汉堡,延续主打产品“皇堡”(Whopper)的命名,称之为不可能的皇堡”(The Impossible Whopper)。据悉,这款汉堡采用Impossible Foods公司提供的“人造肉”。从工艺上来看,它与传统肉食汉堡接近。
据了解,“不可能的皇堡”将会限时供应,未来将在全美7200个门店推广。
与此同时,中国人造肉也将从实验室走向市场。国内媒体报道称,植物肉品牌Starfield称将于9月上架中国第一款人造肉。
但是值得注意的是,国外的用餐通常以汉堡之类的快餐代替,所以人造肉对于他们来说可能是一个不错的选择,价廉物美还健康。
但是中国的美食文化通常以非常复杂的烹饪,煎煮为主,所以对于食材的把控和挑选非常讲究。那么在目前中国人造肉还没有获得突破性的进展,并且落后于国外技术的情况下,其实还是很难走进广大中国人的接受范围之内的。
也就是说,9月的人造肉上市,更多的是对于一些快餐类的产品进行推广,而真正进入中国的食物链其实还是需要一个非常漫长的过程。毕竟中国人对于快餐的需求还是远远小于自己烹饪的美食。
但是未来,人造肉如果能够真正做到替代牲畜,那么可能就是新的一片市场!
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