海蟹蒸熟冷冻还是直接冷冻(海蟹蒸熟后冷冻还是冷藏)


海蟹蒸熟冷冻。低温保存不能起到杀灭细菌的效果,且冷冻死的海蟹会分泌一种毒素,不宜保存过久,而高温后可起到杀灭细菌的效果,放置于冰

本文最后更新时间:  2023-05-12 22:13:26

海蟹蒸熟冷冻。低温保存不能起到杀灭细菌的效果,且冷冻死的海蟹会分泌一种毒素,不宜保存过久,而高温后可起到杀灭细菌的效果,放置于冰箱冷冻区可保存30天左右不变质。

螃蟹的特征:

蟹的身体分为头胸部与腹部。头胸部的背面覆以头胸甲,形状因种而异。额部中央具第1、2对触角,外侧是有柄的复眼。口器包括1对大颚,2对小颚和3对颚足。头胸甲两侧有5对胸足。腹部退化,扁平,曲折在头胸部的腹面。雄性腹部窄长,多呈三角形,只有前两对附肢变形为交接器;雌性腹部宽阔,第2~5节各具1对双枝型附肢,密布刚毛,用以抱卵。多数蟹为海生,以热带浅海种类最多。

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