煮熟一只鸡蛋的最低温度是多少度 煮熟一只鸡蛋的最低温度是几度

大家好，齐心天来为大家解答以上问题。煮熟一只鸡蛋的最低温度是多少度，煮熟一只鸡蛋的最低温度是几度很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！解答：1、煮鸡蛋的最低温度大约是60

大家好，齐心天来为大家解答以上问题。煮熟一只鸡蛋的最低温度是多少度，煮熟一只鸡蛋的最低温度是几度很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、煮鸡蛋的最低温度大约是60摄氏度。

2、鸡蛋分为三层：蛋黄、蛋清、蛋壳。蛋黄在68-71摄氏度凝固，蛋白在62-64摄氏度凝固。鸡蛋煮熟时，温度过高，蛋黄外凝固温度低的蛋清会迅速凝固变硬，从而阻止热量继续传递到蛋黄内，影响蛋黄的凝固，使煮熟的蛋清和煮熟的蛋黄不成熟。鸡蛋放在锅里用冷水煮，然后慢慢升温到60摄氏度以上，再煮两分钟左右，关火，保温5到6分钟。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。