哪些食物含蛋白质高 哪些水果含蛋白质高

本篇文章给大家谈谈哪些食物含蛋白质高，以及哪些水果含蛋白质高对应的知识点，希望对各位有所帮助。本文目录一览：
1、高蛋白质的食物有哪些？


2、蛋白质含量高的食物有哪些?

本篇文章给大家谈谈哪些食物含蛋白质高，以及哪些水果含蛋白质高对应的知识点，希望对各位有所帮助。

含有比较高蛋白质的食物是有很多的，如奶类食物以及奶制品。当然，牛、羊、鸭、鸡以及鹅等多种肉类，也都包含了比较高的蛋白质。

相关说明

蛋白质是人体必需的营养物质，在日常生活中需要注重高蛋白质食物的摄入。高蛋白质的食物，一类是奶、畜肉、禽肉、蛋类、鱼、虾等动物蛋白；另一类是黄豆、大青豆和黑豆等豆类，芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的植物蛋白。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。

在食品中，当固体食品的蛋白质含量≥20% NRV，液体食品≥10% NRV时候就可以说高蛋白。 即≥12克/100克（固体）或≥6克/100毫升（液体）时，均可以声称“高蛋白质”或“富含蛋白质”。

蛋白质含量高的食物有哪些?

蛋白质含量高的食物如下：

1、虾，每100克含24克蛋白质。

2、黑豆，每半匙含8克蛋白质。

3、罐头鲔鱼，每100克含28克蛋白质。

4、猪里肌肉，每100克含20克蛋白质。

5、豆腐，每半匙含10克蛋白质。

6、野生鲑鱼，每100克含28克蛋白质。

7、菲力牛排，每100克含30克蛋白质。

8、比目鱼，每100克含28克蛋白质。

警惕蛋白质过剩有四大危害

1、损害肠胃

蛋白质的原料是牛奶、大豆、鸡蛋等。而有些人对这些东西过敏，自然不能食用。有些人喝牛奶拉肚子，摄取蛋白质也同样会拉肚子。另外，人体在摄入蛋白质时会同时深入一定量的水分，比如说喝了一些冷的饮品后，肠胃突然凉下来一时间就会难以适应，容易出现肠胃不适的情况。

2、骨质变脆

一旦蛋白质在体内转化为脂肪，血液的酸性就会提高，这样就会消耗大量的钙质，结果储存在骨骼当中的钙质就被消耗了，使骨质变脆。

3、增加肾脏的负担

肾脏要排泄进食的蛋白质，当分解蛋白质时会产生大量的氮素这样会增加肾脏的负担。本来身体摄取蛋白质不应该是一件坏事，但是一定要注意摄取量，如果摄取量过多的话就会损伤内脏，所以在摄入蛋白质时一定要遵循适量的原则。

4、脂肪堆积

虽然摄入的是蛋白质，但是如果摄取过量的话也会在体内转化成脂肪，造成脂肪堆积。

以上内容参考：人民网-9种高蛋白食物 让你越吃越精瘦！

以上内容参考：人民网-警惕蛋白质过剩有四大危害

蛋白质是人体所必需的营养物质在我们的日常生活中是我们需要注重的食物，摄取种类高蛋白质的食物，一般就是奶制品还有肉类比如畜肉类禽肉类蛋类蛋类蛋类，另外像海鲜类的都是汗质比较高的另外一类，我们吃的植物蛋白就是。像大豆黄豆黑豆等豆类，另外像芝麻瓜子核桃杏仁松子也含有大量的植物蛋白。

植物蛋白和动物蛋白都是较好的蛋白质来源蛋由于动物蛋白中含的氨基酸种类和比例更符合人体所需而且吸收利用率也比植物蛋白更好，所以动物蛋白质比植物蛋白质的营养价值更高。但日常建议要营养均衡适量摄入蛋白质即可，同时也要注意多吃新鲜的蔬菜水果，帮助补充各种的维生素。

植物蛋白质中含量较高的食物包括豆制品干果类以及坚果类比如黄豆黑豆青豆赤小豆瓜子花生核桃腰果等等动物蛋白质的食物主要是奶制品蛋类以及肉制品比如牛肉羊肉鸡蛋，鸭蛋鹌鹑蛋，鱼虾瘦肉，牛肉鸡肉和海鲜。

对于老人孩子和脑力劳动者来说，蛋白质是非常重要的。说白了蛋白质对于所有人都是非常重要的。

含蛋白质高的食物主要是奶类、蛋类、鱼类、瘦肉、豆类、坚果等。蛋白质可以分解为氨基酸，主要用于重新合成细胞的构成成分，以实现人体组织的自我更新；还可用于合成酶、激素等生物活性物质，对人体健康、生长发育十分重要。

含蛋白质较高的动物类食物包括牛奶、奶酪、牛肉、猪肉、鸡肉、鸭蛋、鱼、虾、蟹等，植物性食物包括黄豆、黑豆、大青豆、芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等。一般来说，动物性蛋白质所含有的必需氨基酸种类和比例与人体比较相似，所以营养价值相对较高。

高蛋白食物营养价值

人体对蛋白质的需要不仅取决于蛋白质的含量，而且还取决于蛋白质中所含必需氨基酸的种类及比例。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。在植物性食物中米、面粉所含蛋白质缺少赖氨酸。

豆类蛋白质则缺少蛋氨酸和胱氨酸，故食用混合性食物具有互补功能，提高混合蛋白质的利用率，若再补充适量的动物性蛋白质，可提高膳食中蛋白质的营养价值。虽然人乳、牛乳、鸡蛋中的蛋白质含量较低，但它们所含的必需氨基酸量基本上与人体相符，所以营养价值较高。

以上内容参考：百度百科-高蛋白质食物