牛肉饺子馅配什么蔬菜 牛肉饺子馅配什么蔬菜好吃
本篇文章给大家谈谈牛肉饺子馅配什么蔬菜，以及牛肉饺子馅配什么蔬菜好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助。本文目录一览：
1、牛肉饺子馅配什么蔬菜？
2、牛肉馅饺子配什么菜
本篇文章给大家谈谈牛肉饺子馅配什么蔬菜，以及牛肉饺子馅配什么蔬菜好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助。
本文目录一览： 1、牛肉饺子馅配什么蔬菜？ 2、牛肉馅饺子配什么菜 3、牛肉饺子馅配什么蔬菜好吃 4、牛肉馅配什么菜做饺子比较好？~~ 5、牛肉馅的饺子和什么菜最配？ 牛肉饺子馅配什么蔬菜？牛肉饺子馅可以配白菜，做牛肉白菜饺子。
主料：牛肉500克，白菜400克，鸡蛋1个。
辅料：盐适量，糖适量，花椒适量，葱适量，姜适量，十三香饺子调味料适量，蚝油适量，生抽适量，老抽适量，香油适量。
牛肉白菜饺子馅的做法：
1、将牛肉洗干净后，剁碎成肉馅，如果觉得太麻烦可以直接使用绞肉机，牛肉怕腥的话可以提前用清水泡出血水。
2、准备葱姜水和花椒水，这个是去腥神水，可以用热水直接倒入碗中放凉即可。
3、葱姜切成末，量的话视个人口味来定。
4、白菜切成碎末，加入适量的盐腌制一下，这样白菜的水分就会被腌制出来，然后我们把多余的水分倒掉，如果水分特别多的话，可以适当地捏一下白菜，挤出里面的水分。
5、在剁好的牛肉馅中打入一个鸡蛋，加入盐、生抽、老抽、蚝油、糖、十三香、切好的葱姜末和白菜末，慢慢加入泡好的葱姜水和花椒水，顺着顺时针方向搅拌均匀，边搅拌边加葱姜水和花椒水。
6、最后加入香油搅拌均匀，香油可以用锅热熟后放凉，据说这样肉馅更香，本人出于省事，直接将生香油加入肉馅中，不过一定要记住，油一定要最后放，先放油的话会影响其他调料被肉馅吸收，最后放能够锁住馅料的鲜美。
7、牛肉白菜饺子馅成品图。
牛肉馅饺子配什么菜
牛肉馅饺子可以配芹菜、白菜、胡萝卜、韭菜、洋葱、大葱、香菇、玉米、豆角、西葫芦、苋菜、荠菜等蔬菜。制作牛肉馅的饺子时，可以选择其中一种蔬菜，也可以挑选两种左右的蔬菜搭配起来，口感更佳。
牛肉馅饺子配什么菜
牛肉的脂肪含量比较少，瘦肉部分比较多，一般搭配硬质蔬菜制作成馅料，口感及口味比较好。
韭菜含有丰富的维生素，加上其本身的气味比较重，可以将牛肉带有的腥味压下去，搭配牛肉制成馅料是不错的选择。
调制牛肉馅料的时候，可以适当加入花椒粉或者胡椒粉达到去腥的效果，这样制作出来的牛肉馅饺子更好吃。
牛肉饺子馅配什么蔬菜好吃;
1、牛肉搭配芹菜是经典的饺子馅儿做法，搭配胡萝卜或者是白菜，这是根据味道提鲜的，胡萝卜和白菜都有淡淡的甜味，吃起来非常美味汤汁也鲜香。
2、牛肉馅搭配香菇，这种吃法是最近几年才流行的，因为香菇非常的有嚼劲，切成小碎粒与牛肉混合制作成饺子馅，牛肉也是有筋道的肉质，两者搭配起来吃着非常的有口感，而且香菇吸收汤汁的能力也很强。
3、牛肉还可以和青萝卜搭配做饺子馅，能够有条理脾胃顺气的功效，但是青萝卜需要先切丝煮熟，然后放入凉水中挤干水分，切成末即可。
4、牛肉饺子馅其实可以搭配很多蔬菜，光吃纯牛肉也显得很腻，从营养角度上讲，牛肉搭配白菜或者胡萝卜，鲜味带点甜，丰富的维生素和粗纤维非常不错。牛肉搭配芹菜也是经典的搭配了，而现在比较新颖的搭配是牛肉和香菇制成饺子馅，嚼劲十足。
牛肉馅配什么菜做饺子比较好？~~1、经典搭配：牛肉+芹菜+葱。
2、清新口感：牛肉+白萝卜+姜+葱。
3、杂菜混搭：牛肉+豆芽菜+胡萝卜+干香菇+大葱。
4、另类搭配：牛肉+土豆。
扩展资料
做牛肉馅的注意事项：
1、在切牛肉的时候不要切太小了，可以适当地放一点葱和自己喜欢吃的蔬菜，如芹菜、包菜的，都是搭配牛肉做饺子馅不错的蔬菜。
2、馅料的时候放一个鸡蛋在里面，根据自己喜欢的口味放一些食盐、鸡精或者其他调味料，搅拌均匀之后，稍等5-10分钟就可以开始包饺子了。
3、另外，提醒一下大家，在包饺子的时候，饺子皮一定要擀得薄一点，厚的饺子皮吃起来很不好吃的。
牛肉馅的饺子和什么菜最配？作为北方人，饺子是日常最爱的家常美食了。各种各样的食材几乎都可以调成馅包饺子。牛肉炒洋葱、牛肉炖萝卜最好吃，所以，牛肉洋葱馅或者
牛肉萝卜馅的饺子都很配。
我先端一盘牛肉洋葱的饺子上来吧。
【牛肉洋葱水饺】
材料：牛肉400克，黄皮洋葱一个，生抽适量、盐适量、黑胡椒粉3克，清水适量，面粉500克，面粉用凉水330克左右
制作过程：
1. 面粉加凉水和成柔软的面团，盖盖子饧15分钟，再重新揉一遍，面团滋润更加柔软；继续盖盖子饧着，直到开始制作饺子时取出操作；
2. 牛肉让商家绞成馅，也可以自己将牛肉剁成馅，最好用三七肥瘦的，太瘦不好吃；加入适量的盐、生抽、黑胡椒粉；
3. 再酌量加入凉水，顺时针搅拌，成滋润的稠糊状；
4. 洋葱切成碎末；
5. 将洋葱入肉馅中，先不要搅拌，包饺子擀皮时再混合，防止出汤；
6. 面团取出放在案板上，搓揉成细长条，切成大小均匀的剂子；
7. 将剂子按扁，擀成周围稍薄中间稍厚的圆皮；
8. 取适量的牛肉洋葱馅放在皮上；
9. 按自己的手法或包或挤成饺子；
10. 全部都包好啦；
11.
入开水锅中煮熟，可用勺子沿着锅边不时地推动水转动起来，防止饺子粘连沉底，中途水开后点两次凉水，待饺子全部肚子鼓鼓并且浮在水面上，就可以捞出开吃啦！吃时可蘸着腊八醋和辣椒油，太香了！可以开吃了。
小贴士：
1. 洋葱虽然水嫩，但肉馅里也要打入适量的凉水，这样饺子馅才口感鲜嫩、多汁；
2. 洋葱很鲜美，而且有去腥的效果，所以馅里不用放葱姜什么的了。
