开西餐厅学什么专业 想开西餐厅 去哪里学

本篇文章给大家谈谈开西餐厅学什么专业，以及想开西餐厅 去哪里学对应的知识点，希望对各位有所帮助。本文目录一览：
1、西餐烹饪学习？


2、西餐烹饪主要学什么？


3、西餐是学什

本篇文章给大家谈谈开西餐厅学什么专业，以及想开西餐厅 去哪里学对应的知识点，希望对各位有所帮助。

烹饪学校开设的西餐专业主要学习：《西餐基础知识》《西餐烹调技术》《西点制作技艺》等专业课程。在实操课程中，重点练习各类糕点、面包、吐司、布丁、泡芙、寿司等西点制作技艺，以及各种调味汁、西餐热菜、冷菜制作技艺

开设课程

烹饪原料学、烹饪营养学、烹饪卫生学、西餐概论、西餐工艺、中餐切配技术、中餐烹调技术、西点工艺、餐饮经营与管理、烹饪专业英语。

西餐工艺专业是旅游学科下的一个专业。

培养目标

适应生产、建设、管理、服务第一线需要的德、智、体、美等方面全面发长的高等技术应用性专门人才，学生应在具有必备的基础理论知识和专业知识的基础上，重点掌握从事本专业领域实际工作的基本能力和基本技能，具有良好的职业道德和敬业精神，能在餐饮及食品加工企业从事生产和管理的应用性高级职业技术人才和管理人才。

2西餐烹饪专业就业情况

专业介绍

培养适应生产、建设、管理、服务第一线需要的德、智、体、美等方面全面发长的高等技术应用性专门人才，学生应在具有必备的基础理论知识和专业知识的基础上，重点掌握从事本专业领域实际工作的基本能力和基本技能，具有良好的职业道德和敬业精神，能在餐饮及食品加工企业从事生产和管理的应用性高级职业技术人才和管理人才。

主干课程

烹饪原料学、烹饪营养学、烹饪卫生学、西餐概论、西餐工艺、中餐切配技术、中餐烹调技术、西点工艺、餐饮经营与管理、烹饪专业英语。

就业前景

目前西餐的就业前景非常广，我国现在的餐饮行业相当发达，但是行业人才稀少，所以从事西餐主厨的人员工资很高，加油，做好了年薪百万都是可以的

就业方向

本专业的毕业学生可到大型宾馆、酒店、西餐厅等餐饮企业就业

西餐是学什么的？

你好 ：西餐主要是学传统法国，意大利名菜、牛排、东南风味菜肴制作、欧美经典名菜、西餐热菜、西餐礼仪、西餐厨房英语等等，同时基础介绍西餐行业及发展前景，基本原材料刀工成型、刀具案板使用和保养，操作规范，安全卫生等。

西餐烹饪专业的学生一般都是以实践操作为主，会学习欧美以及法式的料理，涉及到的制作工艺数不胜数，常见的有厨房管理，汤类还有西式冷菜等等。

另外也会涉及到各国比较经典的菜，比如华道夫沙拉，土豆沙拉，热狗，法式菜系列，俄罗斯菜系列，美国菜系列，意大利菜系列，另外还需要学习三文鱼刺身，匈牙利肉汤以及普罗旺斯海鲜汤，各国的特色菜。各国的特色菜中会包含墨西哥卷饼，肉骨茶，咖喱牛肉以及泰式酸辣汤等等。

每一个工序其实都相当的严谨，从切菜再到后期的调料，应该保证拥有的基本的功底，从原材料的准备，还有刀工刀法以及火候的掌控，全部都需要注意，当然这中间也囊括了菜肴的制作步骤。

对一个厨师而言，菜品的研发是非常关键的，能够有效提升专业的技能，一个西餐是如果根本就没有一个敢于创新的头脑，就不具备成为一个优秀烹饪者的能力。

在学习西餐烹饪专业之后，只要掌握技术就可以获得更好的就业安排，一般在学习毕业之后，如果成绩比较优秀，就会推荐到一些大型的知名餐饮公司，国内的宾馆酒店，还有酒楼等地方工作。

刚刚毕业的毕业生工资估计是普通白领的水平。而伴随着实力逐渐的提升，后期的工资也会快速的提升，一般工资可以达到高级白领的水平，如果选择自己创业也是很不错的，一定可以给你的店铺带来更多的吸引力。

希望可以帮助到您！

西餐主要学：烹饪营养卫生学、西餐原料、西餐工艺、烹调工艺、宴会设计、餐饮经营与管理、食品营养与卫生、餐饮成本与核算、西餐基础制作、西餐烹调概述、西餐烹饪原料加工、汤与沙司制作、西餐色拉制作等等。

西餐烹饪开设课程：

烹饪原料学、烹饪营养学、烹饪卫生学、西餐概论、西餐工艺、中餐切配技术、中餐烹调技术、西点工艺、餐饮经营与管理、烹饪专业英语。