毒蘑菇有哪些特点 赶紧来学习科学鉴别毒蘑菇

夏天到了，大家都喜欢到树林里去碰碰运气，看看是否能拾到几朵野生蘑菇。但是必须注意的是夏季的时候气温的湿度不仅适合食用蘑菇的生长，也适合有毒蘑菇的生长。因此，我们在采集蘑

夏天到了，大家都喜欢到树林里去碰碰运气，看看是否能拾到几朵野生蘑菇。但是必须注意的是夏季的时候气温的湿度不仅适合食用蘑菇的生长，也适合有毒蘑菇的生长。因此，我们在采集蘑菇的时候一定要睁大双眼，谨防大自然给出的“美丽诱惑”。

当我们遇到不熟悉、从未吃过的蘑菇一定要在反复鉴别之后再吃。接下来，小编就教大家一些辨别毒蘑菇的方法，希望对大家有帮助。

一、如何科学鉴别毒蘑菇

1. 看颜色

有毒蘑菇菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色。

2.看生长地

无毒的蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，而毒蘑菇往往多生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。

3. 大蒜等煮试

在煮野蘑菇时，放几根灯芯草、些许大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟，灯芯草变成青绿色或紫绿色则有毒，变黄者无毒;大蒜或大米变色有毒，没变色仍保持本色则无毒。

4.看形状

无毒蘑菇的菌盖较平，伞面平滑，菌面上无轮，下部无菌托。而有毒的菌盖中央呈凸状，形状怪异，菌面厚实板硬，菌秆上有菌轮，菌托秆细长或粗长，易折断。

5.看分泌物

将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌秆，无毒的分泌物一般会是清亮如水(个别为白色)，菌面撕断不变色;而有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。

6.闻气味

无毒蘑菇有特殊香味，而有毒蘑菇会有怪异味，如辛辣、酸涩、恶腥等味。

7.用葱擦试

在采摘野蘑菇时，可用葱在蘑菇盖上擦一下，如果葱变成青褐色，证明有毒，反之不变色则无毒。

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