紫苏叶子有什么功效和作用 紫苏叶怎么做好吃

中国地大物博，而富有智慧的华夏儿女早在两千年前就已经开始种植紫苏。虽然紫苏看起来毫不起眼，但是它含有活性物质及营养成分，既可入药又可入菜。
紫苏的梗、果、叶都可以入药，

中国地大物博，而富有智慧的华夏儿女早在两千年前就已经开始种植紫苏。虽然紫苏看起来毫不起眼，但是它含有活性物质及营养成分，既可入药又可入菜。

紫苏的梗、果、叶都可以入药，而入菜的则是紫苏的嫩叶部分。本文将向大家详细介绍紫苏叶的功效和作用以及使用方法，希望对大家有所帮助。

紫苏叶子有什么功效和作用

一、紫苏叶的功效和作用

1. 行气安胎

紫苏叶能行气安胎，常配砂仁、陈皮同用，治疗妊娠恶阻、胎动不安。

2. 散表寒

紫苏叶可以散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用;如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同用可以缓解这些不适的症状。

3. 解鱼蟹毒

紫苏辛温，能解鱼蟹毒，中鱼蟹毒后可用单味紫苏煎服，或配合生姜同用。

4. 行气宽中

紫苏叶对于脾胃气滞、胸闷、呕恶有很好的缓解作用，不论有无表症，均可应用，都是取其行气宽中的作用，临床常与藿香配伍应用。

二、紫苏叶怎么吃

（一）紫苏排骨

材料：排骨2条，紫苏，酱油适量，姜少许，蒜少许，盐适量，糖适量。

做法：

1. 排骨用盐、糖、酱油腌2个小时。

2. 紫苏取叶、切碎，姜、蒜切成蓉。

3. 将腌好的排骨用慢火将其炸至两面金黄，起锅。

4. 锅中放入姜蒜爆香，然后再放入排骨、紫苏翻炒。

5. 再放入少许糖跟酱油，盖上锅盖至收汁即可。

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