海参的营养价值高吗 吃海参有些什么好处

大海总是非常慷慨地为人类提供丰富的食材，海参就是其中之一。海参的繁殖能力很强，春季繁殖期一次可排卵约500万枚，种族繁殖能力的强大也让我们得以有机会吃到大量的海参。
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大海总是非常慷慨地为人类提供丰富的食材，海参就是其中之一。海参的繁殖能力很强，春季繁殖期一次可排卵约500万枚，种族繁殖能力的强大也让我们得以有机会吃到大量的海参。

最近小编的各种明星真人秀的综艺节目里经常见到海参的身影，身处海边的嘉宾们发现海参之后更是欢呼雀跃个不停。海参的营养价值究竟有多高，值得让他们这么开心？

海参的营养价值和功效作用

一、海参的营养价值

1.海参含有丰富的微量元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。海参所含的微量元素钒居各种食物之首，可以参与血液中铁的运输，增强造血能力。

2.海参含有较丰富的蛋白质，较少的脂肪和胆固醇。

3.含有特殊的活性营养物质，海参酸性粘多糖，海参皂甙（海参素、海参毒素），海参脂质，海参胶蛋白，牛磺酸等。

4.海参号称“精氨酸大富翁”。含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。

二、海参的功效与作用

1.抑制血栓的形成

可对抗多种肿瘤的生长和自然转移；调节机体免疫功能；降低血液粘度，抑制栓塞形成；具有抗放射活性；促进机体造血功能的恢复；具有强大的抗炎作用；保护细胞水分，延缓衰老。

2.促进发育增强免疫力

赖氨酸被荣称为人体的“生长素”和“脑灵素”，它是精子形成的必要成分，能促进人体发育，增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用，故有恢复大脑疲劳、增强记忆力、预防老年性痴呆等功效。

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