调味品和佐料的存在使得我们的食物变得色、香、味俱全,而多样化的食材则让我们的食物营养更全面、健康。作为一种很好种植但是食用价值高的芳香植物,薄荷可是很多吃货的最爱。
调味品和佐料的存在使得我们的食物变得色、香、味俱全,而多样化的食材则让我们的食物营养更全面、健康。作为一种很好种植但是食用价值高的芳香植物,薄荷可是很多吃货的最爱。
去到某些米线店的时候,总会看到桌上摆着一盆新鲜薄荷叶,米线上桌后把薄荷叶藏入碗底片刻,整碗米线都变香了。平时吃薄荷都是这样烫熟了的,那薄荷可以生吃吗?
新鲜薄荷叶可以直接生吃吗
一、薄荷叶可以直接生吃吗
可以。薄荷叶是植物薄荷的叶子,味道清凉,薄荷叶具有医用和食用双重功能,主要食用部位为茎和叶,也可榨汁服。在食用上,既可作为调味剂,又可作香料,还可配酒、冲茶等。
所以,薄荷叶不仅可以了凉拌了吃,还能直接放嘴里嚼,既可以清新口气,满腹清凉之感”更会让人心旷神怡。
二、薄荷叶的吃法
(一)薄荷绿茶
材料:干薄荷4钱,冰糖、绿茶少许。
做法:锅内加2000毫升的水烧开,放入薄荷叶和绿茶,熄火泡到水凉,滤出叶渣即可加糖饮用。干薄荷叶可在中药店买到,如果你有新鲜的薄荷叶更佳。冲泡比例是1钱薄荷叶配500毫升的水。
功效:清清凉凉的薄荷能消除夏日的火气与胃肠郁闷,而且如果有夏季热感冒,这是一道很不错的饮品。
(二)鲜薄荷鲫鱼汤
材料:活鲫鱼、葱白、鲜薄荷、水、油、盐等
做法:活鲫鱼1条,剖洗干净,用水煮熟,加葱白1根,生姜1片,鲜薄荷20克,水沸即可放调味品和油盐,汤肉一起吃。每天吃1次,连吃3~5日。
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