蚝油生菜要不要焯水 蚝油生菜要过凉水吗

蚝油生菜是生涯中很常见的一道家常菜，它的做法比拟多，分歧的做法会有分歧的味道和口感。做蚝油生菜的时辰一般是须要将生菜焯水的，焯水之后的生菜会轻易变色，所以生菜焯水之后就

蚝油生菜是生涯中很常见的一道家常菜，它的做法比拟多，分歧的做法会有分歧的味道和口感。做蚝油生菜的时辰一般是须要将生菜焯水的，焯水之后的生菜会轻易变色，所以生菜焯水之后就要放冷水里面过一遍，如许色彩才会碧绿。

蚝油生菜要过凉水吗

焯水后要过凉水。

蚝油生菜烫时要加盐和食用油，然后掏出放凉，掏出沥干水，放在盘子上，然后把煎锅放在火上，在锅里倒一点油，油热时，倒进蒜末炒喷鼻，然后参加适量开水，再参加适量蚝油、糖和盐，再参加一些水淀粉，最后参加几滴芝麻油，搅拌平均，倒在生菜上。

蚝油生菜的做法

配料：重要配料：适量生菜

配饰：蚝油、盐、糖、酱油、淀粉、大蒜、植物油和开水

制作步调：

1.预备好配料，洗净后将生菜往皮并打开，用盐水浸泡3-5分钟以往除农药残留，然后撕下小块。大蒜切碎备用。

2.往锅里参加足够的水，烧开。水沸腾后，放进莴苣，当即熄火，将莴苣平均地放进水中，除往过冷水。

3.烧热镬，倒进适量食用油，参加蒜茸炒喷鼻。

4.然后参加两到三汤匙镇平蚝油和蒜末，平均炒匀。

5.参加适量的水、盐、糖和少许生酱油，用大火煮沸，在锅中参加少许水淀粉，待汤变稠后熄火。

6.将混杂好的汤倒在莴苣上，参加少许大蒜和红辣椒，食用时拌匀。