榴莲千层蛋糕怎样做 简单易学的榴莲千层教程

榴莲千层，一种口感绵密的蛋糕，一层一层的香滑软嫩的蛋皮，又混合着榴莲果肉的芳香和淡奶油的甜美，真的是最受欢迎的甜点之一


用料



鸡蛋 8个


低筋面粉 140克

榴莲千层，一种口感绵密的蛋糕，一层一层的香滑软嫩的蛋皮，又混合着榴莲果肉的芳香和淡奶油的甜美，真的是最受欢迎的甜点之一

用料

• 鸡蛋 8个
• 低筋面粉 140克
• 玉米淀粉 80克
• 糖粉 70克
• 纯牛奶 660克
• 黄油 40克
• 网筛 1个
• 不粘平底锅 1个
• 奶油 400克
• 榴莲肉 200～300克
• 细砂糖 20克

做法步骤

1、准备好食材

2、鸡蛋打进大碗里，注意蛋壳不要掉进去了

3、顺时针搅拌成蛋液，别用很大的力气打……会起很多气泡影响口感～

4、面粉、淀粉、糖粉事先已经筛入在一个碗里

5、然后一起筛入牛奶里

6、继续开启手动模式搅拌，完全混合成面浆

7、接着混合好的面筛进蛋液里

8、黄油软化

9、黄油冷却之后再加入之前混合好的面浆里

10、又一次搅拌混合

11、再来回过筛两遍

12、舀一勺到入不沾平底锅中摇匀

13、先稍微大点火让锅热起来，然后再关小火，舀一勺面浆进锅中，立马提起锅顺时针转一圈，让面浆均匀摊在锅里，待面浆凝固了就可以了，别煎太久（配方大概可煎20张蛋皮）

14、糖加入淡奶油里打发（我是用电动打蛋器打发的）

15、加入打成果泥的榴莲肉，翻拌均匀

16、一层层的把混合好的榴莲奶油均匀摸到蛋皮上

17、大功告成！！放进冰箱冷藏一两个小时，让奶油定型～

18、冷藏好之后就很好切啦～

小贴士

煎蛋皮不需要再次放油，因为面浆里面已经加入了黄油，而且我们用的是不沾平底锅～ 而且蛋皮和榴莲本身就有甜味，所以奶油里就不用放很多糖了！大家也可以根据自己喜欢去适量放糖