萝卜泡菜的正宗做法 家庭自制萝卜泡菜教程分享

自炊生必备，粥和泡面的好基友！


用料



白萝卜 2根


盐 适量


冰糖 适量


话梅 5颗


白醋 适量


胡萝卜 2根


小红尖椒 40g



做

自炊生必备，粥和泡面的好基友！

用料

• 白萝卜 2根
• 盐 适量
• 冰糖 适量
• 话梅 5颗
• 白醋 适量
• 胡萝卜 2根
• 小红尖椒 40g

做法步骤

1、水里加入话梅，冰糖，盐煮沸后彻底晾凉，加入适量白醋

2、白萝卜，胡萝卜去皮，切成2×2cm的小块，小红尖椒洗净备用。

3、准备好无水无油可以密封的器皿，将萝卜块和尖椒放入后倒入准备好的料水密封。

4、放入冰箱过夜，第二天即可食用。

5、我用的红椒是为了配色好看，虽然量多，实际不是很辣，喜欢辣口的朋友可以放泡椒或者小米椒。

小贴士

这是快手版，不需要等萝卜发酵，第二天就可以食用。白醋一定要等水彻底晾凉以后再加，不然会很快挥发。建议料水可以配的稍微重口一点，这样入味也更快一点。开罐以后要尽早食用完毕，不然容易变质！