电饭锅蛋糕怎么做蓬松不塌陷 怎么做电饭锅蛋糕好吃

——【电饭煲海绵蛋糕】——


【食材】：鸡蛋6个，牛奶65克，玉米油40克，低筋面粉135克，细砂糖80克


【制作步骤】：


步骤一：准备好需要的食材，开始制作，鸡蛋不用分离蛋清蛋黄，

——【电饭煲海绵蛋糕】——

【食材】：鸡蛋6个，牛奶65克，玉米油40克，低筋面粉135克，细砂糖80克

【制作步骤】：

步骤一：准备好需要的食材，开始制作，鸡蛋不用分离蛋清蛋黄，所以我们这里用不到柠檬汁或者白醋。

步骤二：首先把电饭煲预热，选择“再加热、保温”功能，系统默认25分钟。

步骤三：把6个鸡蛋打在无油无水干净的盆中，加入全部的细砂糖，没有细砂糖也可以换成绵白糖。

步骤四：开启电动打蛋器，先低速再转高速开始打发。全蛋打发的温度在40度左右最好，所以可以隔热水打发蛋液，缩短时间。

步骤五：一直打发到蛋液发白细腻、体积大了许多倍，滴落的蛋糊不会很快消失的状态就可以了。

步骤六：低筋面粉分成2次过筛到蛋糊中，翻拌的手法混合均匀，不要来回搅拌小心消泡。

步骤七：玉米油和牛奶先混合均匀，然后分两次顺着硅胶刮刀倒入蛋糕糊中，翻拌均匀后再加入第二次。

步骤八：最后的蛋糕糊非常细腻，倒入预热好的电饭煲中，轻震几下震掉大气泡，如果表面还有大气泡，可以用牙签划拉几下。

步骤九：放回锅中，系统默认选择“美味饭”，按下“开”键，开始烘烤，需要50分钟就好了。