莴笋炒肉的家常做法 手把手教你做莴笋炒肉

用料



莴笋 2根


前腿肉 200g


青椒 1个


老抽 1勺


生姜 2-3片


盐 少许


生抽 少许


料酒 少许


花椒 5粒


淀粉

用料

• 莴笋 2根
• 前腿肉 200g
• 青椒 1个
• 老抽 1勺
• 生姜 2-3片
• 盐 少许
• 生抽 少许
• 料酒 少许
• 花椒 5粒
• 淀粉 1勺
• 大蒜 2瓣

做法步骤

1、将瘦肉洗净切成丝冲洗干净，加入少量老抽，盐，料酒，淀粉进行腌制5分钟

2、然后将莴笋和青椒切丝，并准备好配料(大蒜，姜)

3、锅热放油，油热后放入肉丝炒熟后捞出

4、将剩余的油烧热后，加入姜蒜，花椒，青椒翻炒，然后加入莴笋炒熟

5、接着加入炒好的肉丝，加入适量盐，生抽调味

6、起锅装盘~

小贴士

1.选择前腿肉炒肉丝更嫩哦 2.莴笋炒熟就可以了，炒太久就不脆了

莴笋的营养功效

莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；

利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。

应用于小便不利、尿血、乳汁不通：鲜莴苣250克，洗净，去皮，切丝，以食盐、黄酒适量调拌，分顿佐餐食用。

止腹痛，止牙血

莴笋的饮食禁忌

不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣 有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。

不宜与奶酪、蜂蜜同食。

寒性体质者不宜食。

痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食。