怎么炖鸽子的正确方法 家常鸽子汤怎么做好吃

【炖鸽子汤】


所需食材：鸽子、党参、黄芪、红枣、枸杞、瑶柱、姜片、食盐


操作方法：


步骤一，准备一只鸽子，一般咱们在买鸽子的时候，都是给处理好的，拿回家

【炖鸽子汤】

所需食材：鸽子、党参、黄芪、红枣、枸杞、瑶柱、姜片、食盐

操作方法：

步骤一，准备一只鸽子，一般咱们在买鸽子的时候，都是给处理好的，拿回家就比较方便了，直接放在水龙头下，冲洗干净就可以了。

步骤二，不管是炖鸡汤，还是炖排骨汤，大家都知道，要把食材剁成小块，炖鸽子汤时，也有不少人这样做，实际上并不正确。鸽子一定不能剁小块哦，整只来炖才是最好的，这样营养和鲜味，才不会流失，这是第一个秘诀。

步骤三，党参、黄芪、红枣等配料，全部用清水清洗干净，放到一旁待用。锅中添上冷水，把鸽子放进去，来上几片姜片，接下来开火开始煮。我们把浮沫撇干净就行，接下来无需把鸽子捞出来哦，炖鸽子汤是不需要焯水的，只需去掉浮沫即可，这是第二个秘诀。

步骤四，浮沫全部撇干净，看到汤汁清澈以后，将党参、黄芪、红枣、瑶柱放进去，盖上锅盖，小火慢炖1个钟头。到时间之后，还没等开盖，就已经很香了，最后放入几颗枸杞，再放1勺盐调味，即可关火开喝啦。