打糕的做法家常做法 家庭版打糕怎么做

1、打糕，朝鲜族风味面食。旧时农历三月祭祀时以之供神 。


2、 今天就来分享一下“香糯打糕”做法



3、下面开始介绍所需要的食材：


糯米1000克、黄豆粉250克、白芝

1、打糕，朝鲜族风味面食。旧时农历三月祭祀时以之供神 。

2、 今天就来分享一下“香糯打糕”做法

3、下面开始介绍所需要的食材：

糯米1000克、黄豆粉250克、白芝麻100克、白砂糖100克

4、先把提前10个小时泡好的糯米用手捏一下轻松捏碎，就说明泡好了，做打糕泡糯米时间非常重要，时间越长做出来的打糕越糯，白芝麻放在捣碎器中捣碎，再把捣碎的黄豆粉和白芝麻放在一起

5、然后把糯米放入烧开的蒸锅中大火蒸三十分钟。蒸糯米饭的同时把黄豆粉和白芝麻放在一起炒香，用小火慢慢炒，炒到微微发深黄色闻到一股豆香味就可以盛出，把黄豆粉摊开散热

6、蒸好的糯米饭放入一个不锈钢的容器中，再盆中放入白糖，用捣碎棒把糯米不停的捣碎上劲，过程大约一个小时左右，时间越长越有弹性，能拉很长就可以了

7、然后在案板上撒上黄豆粉，再把糯米打糕放在黄豆粉上，用手压扁平，然后再均匀的裹上黄豆粉，再用刀先切长条，再撒上点黄豆粉，然后用刀切正方形小块。这样一盘又香又糯的香糯打糕就做好了

8、打糕，是朝鲜半岛上的韩国与朝鲜两国人民以及从朝鲜半岛迁徙到中国东北三省的朝鲜族的传统食品