干辣椒如何保存 家用辣椒干的保存方法

辣椒干制后不仅可以延长储存期，而且干制后的辣椒辣味也更足，香味浓郁；


可以用于日常干煸、火锅、红烧、炝锅或者水煮都是非常理想的调味料；



干辣椒


但干辣椒买回来

辣椒干制后不仅可以延长储存期，而且干制后的辣椒辣味也更足，香味浓郁；

可以用于日常干煸、火锅、红烧、炝锅或者水煮都是非常理想的调味料；

干辣椒

但干辣椒买回来一次吃不完也要进行适当保存，不受潮，这样才能每次吃都能保留原来的风味。

那么干辣椒如何保存呢？

首先就是放置干辣椒的地方要保持干燥，以免发潮变质。或者可以将买回来的干辣椒放入塑料袋子里进行保存，袋子要封闭好；

或者家里有一些玻璃罐子之类的也可以用来装辣椒，装的时候可以放点大蒜等味道重的在里面，这样生虫的机会就会少一些。

但如果一旦发现储存的干辣椒发霉了，就不要再食用了！

发霉的干辣椒

发霉的食物中很有可能潜藏黄曲霉素，黄曲霉素是公认的致癌物之一，食用了这样的辣椒对身体的伤害极大。

而且，食用了这样的辣椒会造成大肠菌落超标，引起腹泻、呕吐等症状。

不过现在市面上很多干辣椒都是用烘干设备烘干制成的；

现在的辣椒烘干机，除了机械化、自动化，能够满足大批量的烘干作业外，其智能化程度也是非常高的；

能够根据不同品种、不同水分的辣椒，进行不同工艺的烘干过程，所以现在的干辣椒都是在科学合理的烘干环境下干制成的，品质比较高，所以一般只要不放在易受潮地方，都可以储存很长时间；