晒萝卜干的方法教程分享 如何做出好吃健康的萝卜干
五香萝卜干
食材：青萝卜、白芝麻、八角、花椒粒
调味：辣椒油、食盐、白糖、生抽
1、先准备适量的青萝卜，清洗干净，外皮保留即可，萝卜皮同样含有营养，扔掉就浪费了，把
五香萝卜干
食材：青萝卜、白芝麻、八角、花椒粒
调味：辣椒油、食盐、白糖、生抽
1、先准备适量的青萝卜，清洗干净，外皮保留即可，萝卜皮同样含有营养，扔掉就浪费了，把萝卜切成拇指般粗细，用盐腌制半个小时，放到有太阳光的地方，把萝卜摊晒整齐，先晒上三天，晚上记得收回来，期间不能淋雨。
2、萝卜在晒制的过程中，会流失一部分水分，变得干燥起来，这正是萝卜脆爽的关键，等水分蒸发得差不多，就可以收起来了，脱水的萝卜，能存放好长时间，不会发生变质，写上日子，保存起来。
3、等到想吃的时候，把晒干的萝卜拿出来，准备一盆清水，吃多放多少，浸泡2-3个小时，把萝卜泡胀，洗掉表面的灰尘，最后攥干多余水分，就可以调味了。
4、浑身是水的萝卜，一定要提前晾干，准备两个八角大料，掰开放到里面，再放十几粒花椒，翻拌均匀，增香去异。
5、接着开始调味，依次放入1勺食盐，1勺白糖，1勺生抽，1勺辣椒油，2勺白芝麻，翻拌均匀，即可开吃，芝麻要炒熟的。
6、准备一个干净无水无油的玻璃罐，提前用高温消毒，控干水分，将拌好的萝卜条放进去，想吃的时候，用干净的筷子夹出来，放入小碟子中，佐餐下饭，香辣脆爽开胃，特别的好吃，学会了记得做给家人。
技巧总结
1、晒萝卜干之前，用食盐腌制半个小时，能渗出不少水分，这在一定程度上，可以缩短晒制的过程。
2、晒好的萝卜干，可以直接泡水，也可以保存起来，等到冬天再拿出来吃，只需泡水、控干、调味即可，特别脆爽。
3、一次多做一次，可以放在冰箱冷藏中保存，现在天气凉了，保质期也延长，应该用干净的筷子取出，避免污染。
