速冻汤圆可以油炸吗 炸汤圆的小技巧分享

首先，煮一锅开水，放入冷冻汤圆，无需解冻直接煮。汤圆先煮后炸，是炸汤圆不爆炸的步骤之一。


汤圆刚放进去时，用勺子搅拌一下，以免汤圆粘底。再把火力关小，让汤圆处于微微沸腾的

首先，煮一锅开水，放入冷冻汤圆，无需解冻直接煮。汤圆先煮后炸，是炸汤圆不爆炸的步骤之一。

汤圆刚放进去时，用勺子搅拌一下，以免汤圆粘底。再把火力关小，让汤圆处于微微沸腾的水中，这样不用加冷水，也能煮熟，汤圆也不会破。

等汤圆煮至浮起，关火，捞出汤圆，过下冷水，以免汤圆粘连。

再在汤圆外面裹上面包糠。有面包糠的加持，炸汤圆更好看，也更好吃。

接下去就可以开始炸了。

第二个成功的小诀窍，就是控制好油温，要小火油炸，这样的好处就是不会导致汤圆内外温度骤变，就不会炸裂。

怎么测试油温呢？

不用温度计，找一根筷子就行。把筷子插入油锅，如果是筷子周围没有任何反应，那说明油的温度太低，不行。

等到筷子插进去后，在筷子的周围迅速出现细密的气泡，油温大约就是4~5成热，就可以炸汤圆了。

因为我一个人吃，只炸5个大汤圆，所以，用一个小锅油炸就可以了，炸的时候把锅侧立起来，这样可以节约用油哦。

炸的时候油要没过汤圆，按我这个操作，一次可以炸3个汤圆。汤圆入锅后，用筷子拨弄翻转一下，让汤圆受热均匀。

炸的时间很短，一会儿就好了。可以用筷子感受一下，外皮变硬，就可以了，炸太久也会裂开的。

最后，取出沥油，趁热吃吧！

热的时候外面酥酥的，里面糯糯的，再加上各种不同的馅料，多种口感，非常好吃。

冷却后，外面会不酥，但是整个也不会变硬，软软糯糯的，我觉得味道也不错！